Tarta salada de espinacas y queso de cabra con masa integral
Marzo es ese mes en el que el invierno empieza a despedirse y la primavera asoma tímidamente. Los días se alargan, el aire se suaviza y apetecen platos reconfortantes, pero con un toque más ligero. Esta tarta salada de espinacas y queso de cabra con masa integral es perfecta para un almuerzo saludable, una cena ligera o incluso para llevar al trabajo o de picnic si el clima acompaña.
4/4/20251 min read
👩🍳 Preparación
Prepara la masa: Mezcla la harina con la sal. Añade el aceite y el agua poco a poco hasta formar una masa homogénea. Amasa ligeramente, forma una bola, envuélvela en film y deja reposar 20 minutos.
Saltea las espinacas: En una sartén con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade las espinacas y cocínalas hasta que reduzcan su volumen. Salpimenta.
Haz el relleno: En un bol, bate los huevos con la leche. Añade la mezcla de espinacas y cebolla, un poco de nuez moscada y la mitad del queso de cabra.
Monta la tarta: Estira la masa con un rodillo y forra un molde para quiche o tarta. Vierte el relleno sobre la base y reparte el resto del queso de cabra por encima.
Hornea: Con el horno precalentado a 180 °C, hornea durante 35-40 minutos, hasta que el relleno esté cuajado y la superficie dorada.
🧀 Ingredientes (para 4 personas)
Para la masa integral:
200 g de harina integral. 50 ml de aceite de oliva virgen extra. 70 ml de agua. 1 pizca de sal
Para el relleno:
300 g de espinacas frescas. 1 cebolla pequeña. 2 huevos. 200 ml de leche o bebida vegetal sin azúcar. 100 g de queso de cabra (en rulo o desmenuzado). Nuez moscada al gusto. Sal y pimienta. Un chorrito de aceite de oliva
💡 Consejo extra
Puedes añadir piñones tostados al relleno o cambiar el queso de cabra por feta si prefieres un sabor más suave. También queda deliciosa con un toque de ralladura de limón por encima al servir.