Ternera en salsa con patatas, setas, guisantes y zahahorias

Guiso de ternera con patatas, zanahorias, setas y guisantes

El guiso de ternera, un guiso de ternera tradicional, es un alimento básico culinario querido que ofrece calidez y comodidad en cada bocado. Este plato generalmente incluye cortes tiernos de carne de ternera, vegetales robustos y una variedad de especias, cocinados a fuego lento para crear una experiencia rica y sabrosa. En particular, esta receta se ve reforzada por la adición de patatas, setas (champiñones) y guisantes, lo que la convierte en una comida sustanciosa y equilibrada perfecta para cualquier ocasión.

Los ingredientes esenciales

Para preparar un delicioso guiso de ternera con patatas, setas y guisantes, varios ingredientes de alta calidad son cruciales para realzar el sabor y la textura generales del plato. Comience con carne de ternera fresca cortada en cubitos; idealmente, un corte que sea adecuado para cocción lenta. Además, reúne los siguientes ingredientes:

• Patatas - cortadas en cubos iguales

• Champiñones : en rodajas

• Guisantes - frescos o congelados

• Tres zanahorias medianas - en rodajas

• Cebollas - finamente picadas

• Ajo - picado

• Tomate triturado o raspado

• Caldo de carne: como base para tu guiso

• Aceite de oliva, sal y pimienta - para condimentar

Con estos ingredientes a mano, estará listo para embarcarse en un sabroso viaje culinario que celebra la esencia de la cocina española.

Instrucciones de cocción paso a paso

Comienza calentando una cantidad generosa de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Una vez que el aceite brille, agregue las cebollas picadas y el ajo picado, y saltee hasta que se vuelvan traslúcidos y fragantes. Luego, introduzca la carne cortada en cubitos en la olla, dorando la carne por todos lados para obtener un rico sabor.

Una vez que la carne esté dorada, agregue el tomate triturado y luego el caldo de carne. Lleve la mezcla a fuego lento, asegurándose de que todos los ingredientes se combinen maravillosamente. En este punto, agregue las patatas y los champiñones y déjelos cocinar durante aproximadamente 30 minutos.

Finalmente, cuando las patatas estén tiernas, agregue suavemente los guisantes y las zanahorias; cocine durante cinco minutos más. Prueba el guiso y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.

Sirva este delicioso guiso de ternera con patatas, setas y guisantes con zanahorias caliente, adornado con hierbas frescas para darle una capa adicional de sabor. Acompáñalo con pan crujiente para absorber la deliciosa salsa y disfruta de una comida reconfortante que resuena con la calidez de las tradiciones culinarias españolas.